端午节作为中国传统节日，各地食俗丰富多彩。在宁波，除了广为人知的粽子和“五黄”，还有独具特色的“十二红”与各式水果，共同构成了节日的味觉记忆。
粽子是端午的核心食物。宁波粽子以碱水粽和肉粽为主，外形小巧，糯米软糯，馅料常选用鲜肉或豆沙，口感咸甜兼备，体现了宁波人讲究“鲜”的饮食传统。
“五黄”指的是黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒。在宁波，黄鱼和黄鳝尤为受欢迎，端午时正值黄鱼肥美，宁波人常清蒸或红烧，以祈求健康；黄鳝则多用于炒菜或汤羹，象征驱邪避毒。雄黄酒虽已少饮，但传统中会用以点额或洒屋，寓意祛病消灾。
“十二红”是宁波端午的特色习俗，指用红色食材制作的十二道菜肴，如红烧肉、红苋菜、樱桃、红心咸鸭蛋等。红色象征吉祥与驱邪，宁波人家常以此搭配宴席，祈求红火平安。红苋菜是时令蔬菜，炒后汤汁红艳，配上蒜蓉，鲜美开胃；红心咸鸭蛋则蛋黄流油，咸香诱人。
水果在宁波端午也扮演重要角色。时值初夏，杨梅、枇杷、桃子等本地水果大量上市。宁波杨梅尤为出名，酸甜多汁，人们常以鲜食或制成果酒；枇杷润肺生津，桃子象征长寿，这些水果不仅解腻，还增添了节日的清新气息。
总体而言，宁波端午食俗融合了传统与地域特色，从粽子到“五黄”，再到“十二红”和缤纷水果，每一味都承载着文化寓意与家庭温情，让这个节日更加丰富多彩。
